← Alle opskrifterGourministeriet
Ravioli med Osso buco, salvie og trøffel
Tilberedningstid: 4 timer4,9 ud af 5 (15 bedømmelser hos Gourministeriet)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Gourministeriet.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- God pastamel, - vi bruger den fra kornbymølle der laver en fantastisk én af slagsen
- Æg
- Lidt salt
- Løg
- Store gulerødder
- Bladselleri
- Hvidløg
- Osso buco
- Hvedemel
- 1/2 dl olie
- Smør
- Paprika
- Tomatkoncentrat
- Kviste rosmarin
- Kviste timian
- Kvist salvie
- Flaske hvidvin
- 1/2 l vand + 2 oksebouillonterninger
- Salt
- Peber
- Mascarpone
- Store salvie blade
- Friske trøffel, - alt efter sæson
- Evt. et par salvie blade til servering