← Alle opskrifterGourministeriet
Forloren hare med brun sauce og spidskålssalat
Tilberedningstid: 1 time 15 min.5,0 ud af 5 (26 bedømmelser hos Gourministeriet)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Gourministeriet.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- 5-600 g hakket kalv/gris eller hakket svinekød
- Stort løg - finthakket, revet eller blendet
- Sødmælk
- 1/2 dl rasp
- Æg
- Groft salt
- Peber
- Pk bacon - ca. 10 skiver
- Bouillon - jeg bruger 1/2 grøntsagsterning
- Kviste frisk timian
- Væden fra fadet med haren
- 1/2 dl piskefløde
- Ribsgele
- Salt
- Evt. en smule maizena rørt med vand hvis behov
- Lille rødt spidskål, fint snittet
- Æble, skåret i små tern
- Blodappelsiner, skåret i fileter
- Forårsløg
- Persille
- Hasselnødder
- Olivenolie
- Mørk balsamico
- Citronsaft
- Dijonsennep
- Honning
- Kartofler
- Persille til servering