← Alle opskrifterGourministeriet
Braiseret lammeskank med stegte gulerødder og perleløg
Tilberedningstid: 4 timer5,0 ud af 5 (9 bedømmelser hos Gourministeriet)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Gourministeriet.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- Lammeskanke
- Gulerødder
- Stilke bladselleri
- Bdt forårsløg
- Hvidløg
- Store tomater
- Løg
- Bdt friske krydderurter, - f.eks. timian, rosmarin, persille, løvstikke mv.
- Rødvin
- 1/2 l bouillon - kylling eller grønt
- Hvedemel
- Olie
- Salt
- Peber
- Fond fra braisering
- Smør
- Evt. lidt kulør
- Mellemstore gulerødder, skåret i små tern
- Glas syltede perleløg, drænet for væde
- Frisk timian
- Kartofler, gerne bagekartofler, skrællede og skåret i tern
- Porrer, kun det nederste hvide stykke, skåret i ringe
- Creme fraiche 18%
- Kogevand fra kartoflerne
- Frisk timian til pynt