← Alle opskrifterGourministeriet
Boeuf Bourguignon med hvidvin og oksekæber
Tilberedningstid: 4 timer4,8 ud af 5 (17 bedømmelser hos Gourministeriet)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Gourministeriet.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- Oksekæber/oksekæbe klumper
- 10-12 små skalotteløg, pillede og halverede
- Bacon, gerne et stykke skåret i grove tern
- Champignon, halveret eller hele hvis de er små
- Gulerødder, skåret i grove tern
- Hvidløg, revet eller presset
- Flaske tør hvidvin, gerne en bourgogne
- Oksebouillon
- Hvedemel
- Tomatkoncentrat
- Laurbærblade
- Stile timian, bundet sammen med kødsnor
- Smør
- Lidt olie
- Salt
- Peber
- 1/2 dl piskefløde
- Stort glas perleløg, drænet for væde
- Bredbladet persille, grofthakket til toppen