← Alle opskrifterGourministeriet
Jes Brinch
Tilberedningstid: 14 timer5,0 ud af 5 (2 bedømmelser hos Gourministeriet)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Gourministeriet.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- Gode bøffer
- Et par kviste timian eller rosmarin
- Hvidløg, knuste men i skal
- Smør
- Olie
- Salt
- Peber
- Æggeblommer
- Klaret smeltet smør, kølet ned til 50 grader
- Hvidvinseddike
- Bdt frisk estragon
- 1/2 bdt kørvel, finthakket - det giver en fantastisk smag til bearnaisen, alternativt 8 g tørret kørvel
- Hvid peber
- Store bagekartofler
- Rigeligt koldt vand
- Smagsneutral olie