← Alle opskrifterArla
Bouillabaisse
Tilberedningstid: 1 time 45 min.5,0 ud af 5 (3 bedømmelser hos Arla)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Arla.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- Æggeblommer
- Fint salt
- Hvidvinseddike
- Rapsolie
- Store knuste fed hvidløg
- Mild paprika, fx piment d'espelette
- Safran
- Vand
- Skrubbede friske blåmuslinger i skal
- Tør hvidvin, fx riesling
- Flute
- Smør
- Fiskeben, -hoveder og skaller fra skaldyr
- Kogte nordsørejer med skal
- Løg
- Porrer i tykke ringe
- Fennikel i grove tern
- Stilke bladselleri
- Stort finthakket fed hvidløg
- Koncentreret tomatpuré
- Stilke frisk timian
- Laurbærblad
- Sorte peberkorn
- G safran
- Groft salt
- Fiskebouillon
- Skrællede kartofler i små tern
- Hvid fisk uden skind, fx ryg af torsk, filet af pighvar, eller søtunge
- Top af fennikler
- Bladselleri