← Alle opskrifterArla
Bagt hellefisk toppet med sprøde skorzonerrødder og sauce mousseline
Tilberedningstid: 1 time 15 min.5,0 ud af 5 (5 bedømmelser hos Arla)
Findopskriften.dk viser ikke selve opskriften. Du finder fremgangsmåde, mængder og den fulde opskriftstekst hos Arla.
Ingredienser
Kun ingrediensnavne – mængder finder du hos kilden.
- Skorzonerrødder
- Olie til fritering, fx rapsolie
- Fint salt
- Smør
- Rensede svampe, fx kantareller, bøgehatte og østershatte
- Skalotteløg
- Frisk spinat
- Groft salt
- Peber
- Æggeblommer
- Vand
- Citronskal
- Friskpresset citronsaft
- Letpisket piskefløde
- Godt afpudset rygstykke af hellefisk
- Smeltet smør
- Hakkede, smuttede mandler
- Friske brombær
- Friske krydderurter, fx dild, kørvel og purløg
- Olivenolie